La tarta San Marcos es la favorita de mi marido y durante años
he buscado la receta perfecta y por fin la encontré .
Gracias Ana Sevilla por la crema de yema .
Ingredientes :
1 bizcocho de naranja
almíbar (pincha aqui)
nata montada
crema de yemas (pincha aqui)
Preparación :
Preparamos el bizcocho de naranja
preparamos la crema de yema
y montamos la nata
cortamos el bizcocho en tres discos
bañamos con el almibar
colocamos una buena capa de crema de yema
colocamos otra capa de bizcocho
volvemos a mojar bien con el almíbar y ponemos una buena
capa de nata montada
cubrimos con la última capa de bizcocho y la bañamos con el
almibar
cubrimos con el resto de la crema de yema y espolvoreamos
con azúcar morena
calentamos al fuego el quemador
cuando esté muy caliente , lo pasamos por encima del azúcar
y la vamos quemando
llenamos una manga pastelera con la nata y con una boquilla
rizada
ahora comenzamos a adornarla con la nata
cubrimos todo el lateral
y ya la tenemos lista .
Y aquí está el maravilloso corte
es toda una delicia .
