Este es un pan rápido, hecho en el microondas, para cuando
no tenemos pan y se nos antoja.
En internet hay multitud de recetas de este pan, no recuerdo
donde lo vi, así que doy las gracias a todos los blog que
tienen esta receta. Yo he hecho algunos cambios, ya que he
probado con diferentes harinas: de avena, de arroz, de trigo
sarraceno o incluso con harina de cacahuete, sale buenísimo
con cualquiera que elijas, yo hoy lo voy a preparar con
harina de almendras.
Ingredientes:
30 gr de harina de almendras
2 gr de polvos para hornear
10 gr de aceite de oliva
2 gr de sal
1 huevo
Preparación:
En un bol pequeño o un plato, ponemos el huevo y lo
batimos
añadimos el aceite
incorporamos los polvos para hornear
lo mezclamos bien, añadimos la sal y mezclamos
le ponemos la almendra molida
lo mezclamos muy bien, que no queden grumos
si vemos que queda muy espesa, podemos ponerle un
poquito de agua, pero solo unas gotas.
Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas, si
es de cristal, lo untamos con un poquito de aceite
le damos unos pequeños golpecitos al molde, para que
se distribuya bien la mezcla
metemos en el microondas a máxima potencia, durante un
minuto y medio( 90 segundos) y ya lo tenemos listo
lo desmoldamos
lo partimos por la mitad
lo podemos comer así o podemos tostarlo y hacer un
sandwich
y lo rellenamos con lo que más nos guste
le he puesto queso de cabra y pechuga de pavo 99% carne
y lo he adornado con cilantro fresco picado.
Solo queda disfrutar de este desayuno o merienda.
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