Ingredientes :
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
1/2 cucharada de tomillo
1/2 cucharada de cilantro o perejil
un puñado de espinacas frescas o congeladas
queso mozzarella o emmenthal rallado ( el que tengáis
en casa )
masa para pizza (pincha aqui)
Para la bechamel :
250 ml de leche fría
15 gr almidón de maíz (maicena )
sal
nuez moscada
Preparación :
Picamos la cebolla . el pollo y lo ponemos en una sartén
con el aceite y sofreímos
cuando la cebolla y el pollo hallan cambiado de color
añadimos las espinacas
seguimos cociendo hasta que este todo bien cocido , le
ponemos la sal y la pimienta al gusto
en una jarra ponemos todos los ingredientes de la
bechamel
lo movemos bien , hasta que la maicena esté integrada
se lo añadimos a la sartén
y removemos para que se integre bien
seguimos moviendo hasta que espese y rectificamos de
sal y pimienta .
Reservamos
Ahora empezamos a formar las empanadillas
Cogemos porciones de la masa de pizza del tamaño
que deseemos y las estiramos , le ponemos una buena
cucharada del relleno
cuando las tengamos todas hechas , las ponemos en la
bandeja de horno forrada con papel para hornear y las
pinchamos con un palillo a modo de chimenea
pintamos con huevo batido y llevamos al horno con
calor arriba y abajo a 200º grados , hasta que cojan el
color dorado que mas nos guste ( unos 30 40 minutos )
y ya las tenemos listas para disfrutar
Yo les puse a la mitad queso emmenthal rallado por
encima
Espero que os gusten
