lunes, 12 de junio de 2023

PASTA CON CHAMPIÑONES Y TOMATES CHERRY


 



     Esta receta me encanta , está deliciosa y solo cambiando la

     la pasta , la puede comer todo el mundo , yo la he preparado

     con macarrones de guisantes (sin gluten) .

 

     Ingredientes para 2 personas :

     250 gr de champiñones

     10 tomates cherry

     1 cda de aceite de oliva o de coco

     sal 

     pimienta

     1 puerro

     orégano

     l/2 vaso de bebida de almendras


     Preparación :

     Lavamos toda la verdura y troceamos el puerro bien finito ,

     los champiñones los cortamos en láminas y los tomates 

     cherry los partimos por la mitad .

     En una sartén , ponemos el aceite




     cuando esté caliente añadimos el puerro



     

     cocinamos por 1 minuto e incorporamos los champiñones




     le damos un par de vueltas y añadimos los cherry




     le ponemos la sal y la pimienta a nuestro gusto , cocinamos

     por unos dos minutos y añadimos el orégano




 

     cuando veamos que los tomates se están arrugando , le 

     añadimos la bebida de almendras 




     cocinamos unos minutos para que se espese




     probamos y rectificamos de sal y pimienta , mientras espesa

     a nuestro gusto , incorporamos la pasta




     mezclamos bien y servimos .




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