Este sofrito que yo preparo es ideal para hacer un arroz , pasta ,
o cualquier plato que se te ocurra .
Ingredientes :
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate rojo
4 ó 5 calamares
2 cdas de aceite
sal
pimienta
Preparación :
Limpiamos los calamares y los troceamos
lavamos y troceamos las verduras
Echamos el aceite en una sartén y añadimos las verduras ,
le ponemos una cdta de sal ( a mi me gusta añadir todas las
verduras a la vez )
vamos cocinando a fuego medio-alto
más o menos entre tres o cuatro minutos , añadimos los
calamares
y cocinamos hasta que estén hechos , un par de minutos
rectificamos de sal y añadimos la pimienta a gusto y ya
lo tenemos listo para cualquier preparación .
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