CEBOLLA CARAMELIZADA

     Ingredientes :

     2 kg de cebolla cortada en juliana

     3 cdas de aceite de oliva

     1/2 cdta de sal

     1 cda de azúcar morena

    1 cdta de vinagra de manzana

    1 vaso de agua

     Preparación :

     Pochamos las cebollas a fuego lento con el aceite , la sal y 

     el agua durante 30 minutos 

     removemos de vez en cuando . 

     Pasados los 30 minutos , añadimos el azúcar moreno y 

     el vinagre de manzana

 

     removemos bien , hasta que esté bien integrado

    

     y seguimos cocinando otros 30 minutos , removiendo

     de vez en cuando , para que no se nos pegue a la sartén

  

      iremos viendo como el liquido va reduciendo y espesa

      ligeramente 

      ya la tenemos lista para consumir , también podemos

     envasarla

     

     rellenamos los tarros , los tapamos y colocamos boca abajo

     y dejamos enfriar , conservar en el frigorífico duranta una 

     semana , si vais a tardar mas en consumir podemos congelar.