Ingredientes:
80-100 gr de espaguetis de trigo sarraceno o la pasta que mas
os guste, con gluten o sin gluten
7 tomates cherry
5 ramilletes de coliflor
5 ramilletes de brocoli
un puñado de alcachofas troceadas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
cilantro
sal
pimienta molida
Preparación:
Preparamos los ingredientes
en una olla con agua caliente y sal, cocemos la coliflor, el
brocoli y las alcachofas. En otra olla cocemos la pasta.
Mientras se cuecen, picamos el ajo y partimos los tomates
por la mitad
en una sartén ponemos una cucharada de aceite, cuando
este caliente añadimos el ajo
y cuando empiece a dorar incorporamos los tomates
cocinamos a fuego bajo.
Cortamos un buen trozo de papel de aluminio y lo untamos
de aceite de oliva
le añadimos sal y colocamos los boquerones
cerramos bien
colocamos nuestro paquetito en una sartén a fuego medio y
lo cocinamos hasta que se infle el paquetito
reservamos.
Cuando las verduras estén tiernas, las escurrimos y las
incorporamos a la sartén junto con el ajo y el tomate
le damos un par de vueltas y añadimos sal, pimienta y el
cilantro
mezclamos bien para integrar todos los sabores.
Abrimos el paquetito de los boquerones, con cuidado de
no quemarnos con el vapor.
Les quitamos las raspas
los añadimos a la pasta
mezclamos bien
y servimos.
Estos son de sarraceno sin gluten
y estos con gluten
Para que no haya problemas de contaminación de gluten
Cocemos la pasta en ollas separadas y cuando la salsa este
lista la separamos en dos sartenes, una para la pasta con
gluten y la otra para la sin gluten.
