MANCHEGOS

 

     Dulces tipicos de Navidad

     Ingredientes :

     312 gr de harina 

     187 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente

     62 gr de vino blanco

     ralladura de 1/2 limón

     un toque de canela molida

     azúcar glass para rebozar

     Preparación :

     Batimos la manteca hasta que esté cremosa

     añadimos poco a poco el vino blanco

      y batimos hasta integrar todo el vino

  

     añadimos la ralladura de limón

     y el toque de canela

     incorporar bien 

     añadimos la harina y mezclamos sin amasar , hasta que 

     esté todo integrado 

     

     Precalentamos el horno a 180º .

     Formamos una bola y la colocamos entre dos hojas de 

     papel de hornear 

     con ayuda de un rodillo de amasar , estiramos hasta

     obtener un grosor de 2 cm

     colocamos las porciones en una bandeja de horno

     forrada con papel para hornear y horneamos a 180º 

     durante 30 - 40 minutos , hasta que estén ligeramente

 

     dorados

     

     Los dejamos unos 2 minutos en la bandeja para que templen

     un poco y los pasamos a una rejilla

     los dejamos templar unos 2 - 3 minutos y los pasamos

 

     por azúcar glass

          

     los vamos colocando en una rejilla para que enfrien 

     cuando estén completamente frios , los volvemos a pasar

 

     por azúcar glass .

     Y ya los tenemos listos para disfrutar