POLLO CON CHAMPIÑONES

 

     Ingredientes :

     500 gr de pechuga de pollo

     250 gr de champiñones

     4 dientes de ajo

     una guindilla o pimienta de cayena

     3 cucharadas de aceite de oliva

     sal

     pimienta

     perejil o cilantro

    Preparación :

    Troceamos la pechuga de pollo , pelamos y picamos los

    ajos . En una sartén ponemos el aceite y cuando esté 

    caliente añadimos los ajos 

     cuando los ajos comiencen a coger color , añadimos el

     pollo

     le damos unas vueltas y cocinamos hasta que el pollo

     empiece a cambiar de color

     añadimos los champiñones

     removemos y sazonamos con sal , pimienta y cilantro o

     perejil .

    cocinamos unos cinco minutos , hasta que veamos que el 

    pollo ya esta cocinado , en este momento le añadimos

    un vaso de vino blanco

     seguimos cocinando hasta que el vino reduzca casi hasta 

    la mitad 

     servimos acompañando una ensalada , unas patatas paja

     o lo que más os guste.

     Disfrutar !!!

SAZONADOR PARA FAJITAS

     Ingredientes :

     1 cucharadita de moka de azúcar moreno

     1 cucharadita de moka  de cebolla en polvo

     1/2 cucharadita de moka  de ajo en polvo

     1/2 cucharadita de moka de jenjíbre en polvo o rallado

     1/2 cucharadita de moka de pimienta negra molida

     la punta de un cuchillo de pimentón picante o cayena 

     molida

     1 cucharadita de moka de curry

     1/2 cucharadita de moka de comino en polvo

     1/2 cucharadita de canela molida

     1 pastilla de caldo (opcional) o sal al gusto

     Preparación :

     Preparamos todas las especias

     

     en un bol , vamos mezclando las especias

 

     las mezclamos bien y ya las tenemos listas para usar .

     Podemos preparar más cantidad y conservar en un tarro

     de cristal y así  las tendremos siempre preparadas y listas

     para usar .

SALMON A LA PLANCHA

 

      

     Ingredientes :

     1 filete de salmón de unos 150 gr por persona

     aceite de oliva

     sal

     pimienta

     eneldo

    Preparación :

    Sazonamos los filetes con sal , pimienta y eneldo .

     Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite 

     por filete

     

     cuando el aceite esté caliente colocamos los filetes de 

     salmón , con la piel para abajo

     pasados dos o tres minutos , veremos que la piel empieza

     a tostarse y es cuando le daremos la vuelta

 

     esperamos un par de minutos y le damos la vuelta otra 

     vez para tostar la piel un poco más .

     Servir acompañado de una ensalada , puré de patatas o

       con lo que te apetezca , yo lo he acompañado de tomates

       cherry y canónigos .

      
     A mis niños les he añadido unas patatas fritas con ajos 

     Ya está listo para disfrutar !!!!

PASTA A LA PUTANESCA

 

     Ingredientes :

     100 gr de pasta por persona aproximadamente

     salsa putanesca pincha aqui

       queso parmesano rallado

     Preparación :

     Cocer la pasta elegida ( en mi caso han sido espaguetis )

     como te indique el fabricante .

     Calentar la salsa y añadirle la pasta escurrida

    mezclar bien 

     servir caliente 

     y espolvorear con  queso parmesano

       espero os guste .

SALSA A LA PUTANESCA

 

     Ingredientes :

     1 lata de anchoas (50 gr)

     600 ml de tomate triturado

     4 dientes de ajo

     1 guindilla seca

     1 cucharada de alcaparras

     1 pizca de azúcar

     10 aceitunas negras sin hueso

     1 manojo de albahaca fresca

     1 pizca de orégano

     pimienta al gusto

     Preparación :

     En una sartén ponemos las anchoas picadas con su aceite , 

     los ajos cortados finitos y la guindilla picada

       saltear hasta que los ajos tomen algo de color .

     

     añadimos el tomate , el orégano , la pimienta negra molida 

     y la pizca de azúcar .

     Cocinamos a fuego medio unos 25 minutos o hasta que se

     consuma el agua del tomate .

     Debe quedar espesito con consistencia .

     Por último añadimos las aceitunas negras cortadas en 

     rodajitas , las alcaparras y la albahaca fresca picada .

     Y ya la tenemos lista para disfrutar .

GALLETAS CRAQUELADAS DE NARANJA

 

     Ingredientes :

     350 gr de harina

     125 gr de azúcar

     2 huevos

     la ralladura de una naranja 

     el zumo de la naranja

     80 gr de mantequilla fundida

     2 cucharadas de levadura química

     azúcar normal granulada

     azúcar glass

     Preparación :

     Mezclar todos los ingredientes secos : ( harina . azúcar y la

     ralladura de naranja )

     mezclar todos los ingredientes líquidos : ( zumo , huevo y 

     la mantequilla derretida )

     primero derretimos la mantequilla junto con el zumo de 

     naranja

     cuando esté frio incorporamos el huevo y mezclamos

     juntamos con los ingredientes secos

       juntamos todos los ingredientes , hasta que estén bien

     unidos

     formamos una bola y la envolvemos en film trasparente

     la llevamos al frigorífico  y dejamos reposar unos treinta 

     minutos .

     Precalentamos el horno a 180 º grados .

     Forramos la bandeja de horno con papel para hornear y 

     empezamos a formar las galletas , cogemos un trozo de 

     masa y hacemos una bolita del tamaño de una nuez mas

     o menos 

     la pasamos por el azúcar normal granulado

     y después por azúcar glass

     tienen que quedar bien cubiertas y las vamos colocando

     en la bandeja

 

     las metemos al horno ( que ya tendremos calentado )

     y las horneamos diez o quince minutos depende de cada

    horno ( en el mío , han sido quince minutos ) .

    Las sacamos y esperamos unos tres minutos y las vamos

    colocando sobre una rejilla para que se enfríen .

     Cuando estén completamente frías , las podemos guardar

     en latas .

     

     Y ya solo nos queda disfrutarlas .