PASTA CON BOQUERONES Y CHAMPIÑONES

 

     Ingredientes :

     200 gr de champiñones laminados

     unos 20 boquerones pequeños 

     3 dientes de ajo 

     eneldo

     sal y pimienta

     pasta sin gluten ( la mía era de garbanzo)

     200 ml de leche evaporada o 1 yogurt vegetal

     Preparación :

     Empezamos limpiando los boquerones 

     picamos los ajos

 

     ponemos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite

     y cuando esté caliente , añadimos los ajos

 

     cuando los ajos empiecen a dorarse , incorporamos los

     champiñones

     cuando estén casi listos 

     añadimos los boquerones limpios

     le añadimos sal , pimienta y eneldo

     le damos un par de vueltas y cuando veamos que los

     boquerones están casi listos 

 

     le incorporamos la leche evaporada o el yogurt vegetal

     yo le eche yogurt vegetal sin soja . Le damos un par de 

     vueltas y reservamos 

 

     mientras cocemos la pasta según las indicaciones del

     fabricante .

     

     Mezclamos con la pasta y servimos .