ALUBIAS CON CHORIZO Y BACON

     Ingredientes :

     1 cebolla 

      1 chorizo

     100 gr de panceta o bacon

    400 gr de alubias cocidas

    2 hojas de laurel

    sal y pimienta

    agua o caldo de carne

    Preparación :

    Troceamos la cebolla y la ponemos en una olla con dos

     cucharadas de aceite 

 

    mientras se pocha la cebolla , le quitamos la piel al 

    chorizo y lo troceamos

    se lo añadimos a la cebolla y lo cocinamos un par de

    minutos

    le incorporamos la panceta 

    cocinamos hasta que este todo doradito

      añadimos 1/2 litro de agua o caldo

    le incorporamos las alubias (si son de bote ,las escurrimos)

 

     rectificamos de sal y pimienta y le añadimos un par de 

    hojas de laurel

 

     si hace falta le añadimos más agua (hasta que las cubra

     ligeramente) , le damos un hervor y cocinamos entre

     5 - 10 minutos 

     y ya las tenemos listas para disfrutar

 

NATA MONTADA

     Ingredientes :

     500 ml de nata o crema de leche (35% de materia grasa)

     175 gr de azúcar glass o de la normal (si la queréis mas

      dulce añadir 200 gr en lugar de 175 gr)

     Preparación :

     En un bol ponemos la nata y el azúcar

     y con unas varillas eléctricas o manuales   

  

      comenzamos a batir

  

     seguir batiendo hasta que se ponga blanca y se formen

     picos

  

      sabremos que esta lista cuando al poner el bol boca abajo

      no se cae

     no hay que pasarse batiendo , porque entonces tendríamos

     mantequilla en lugar de nata montada . 

     la metemos en una manga pastelera y guardamos en el

    frigorífico hasta el momento de usar .

    y a disfrutar .

REVUELTO DE ESPARRAGOS Y CHAMPIÑONES

     Ingredientes :

     1 manojo de espárragos trigueros 

     250 gr de champiñones

    1 diente de ajo

    sal y pimienta 

    4 huevos

    Preparación :

    Empezamos troceando los espárragos 

     cortamos en láminas el diente de ajo y lo añadimos

     a la sartén con dos cucharadas de aceite

     salteamos hasta que coja color

     añadimos los champiñones cortados en láminas

     y le echamos los espárragos

 

    salteamos por unos cinco minutos 

 

     añadimos sal y pimienta a gusto , seguimos cocinando

     hasta que los espárragos estén tiernos .

     

     le echamos las puntas  de los espárragos y le damos

     un par de vueltas .

     Añadimos los huevos

 

     removemos , hasta que vayan cuajando los huevos

       rectificamos de sal y pimienta

     y ya los tenemos listos para disfrutar

GALLETAS CON CHOCOLATE

 

     Deliciosas galletas con chocolate , las vi en un canal

     de YouTube , creo recordar que se llama :

     Cocina de Marruecos con Hakima .

     Solo puedo deciros que os paséis por su canal , hace

     unas comidas deliciosas .

     Ingredientes :

     3 huevos 

     500 gr de harina 

     150 ml de aceite de girasol

     150 gr de azúcar

     30 gr de fideos de chocolate

     40 gr de maicena

     1 sobre de flan de vainilla

     7 gr de levadura química

     200 gr de chocolate negro

     Preparación :

     Batir los huevos con el azúcar y el aceite

     

     incorporar la maicena

     añadir el sobre de flan  e incorporar bien

     añadir la levadura  junto con la harina e ir incorporando

     poco a poco

     añadimos los fideos de chocolate y los integramos bien

     Cogemos porciones y las estiramos con las manos

     haciendo palitos

     cortamos porciones , todas del mismo tamaño aprox.

     colocar en bandeja de horno con papel para hornear

     horneamos a 180 º con calor arriba y abajo unos 

     15 - 20 minutos .

     dejamos enfriar en la bandeja unos 3 minutos , después

     los pasamos a una rejilla para que enfríen del todo .

     Cuando estén fríos los podemos disfrutar tal cual o los 

     bañamos en chocolate .

     En un bol , fundimos el chocolate que más os guste

     (en mi caso es chocolate negro)

    lo fundo en el microondas a intervalos de 30 segundos .

    Cuando esté fundido , lo movemos bien y vamos 

    mojando los extremos de las galletas

     las vamos colocando sobre film trasparente

     las refrigeramos hasta que se solidifique el chocolate

     una vez que estén fríos del todo , los podemos guardar

     en latas .

     Y ya solo queda disfrutarlas .