ALUBIAS CON CHORIZO Y BACON

     Ingredientes :

     1 cebolla 

      1 chorizo

     100 gr de panceta o bacon

    400 gr de alubias cocidas

    2 hojas de laurel

    sal y pimienta

    agua o caldo de carne

    Preparación :

    Troceamos la cebolla y la ponemos en una olla con dos

     cucharadas de aceite 

 

    mientras se pocha la cebolla , le quitamos la piel al 

    chorizo y lo troceamos

    se lo añadimos a la cebolla y lo cocinamos un par de

    minutos

    le incorporamos la panceta 

    cocinamos hasta que este todo doradito

      añadimos 1/2 litro de agua o caldo

    le incorporamos las alubias (si son de bote ,las escurrimos)

 

     rectificamos de sal y pimienta y le añadimos un par de 

    hojas de laurel

 

     si hace falta le añadimos más agua (hasta que las cubra

     ligeramente) , le damos un hervor y cocinamos entre

     5 - 10 minutos 

     y ya las tenemos listas para disfrutar