REVUELTO DE ESPARRAGOS Y CHAMPIÑONES

     Ingredientes :

     1 manojo de espárragos trigueros 

     250 gr de champiñones

    1 diente de ajo

    sal y pimienta 

    4 huevos

    Preparación :

    Empezamos troceando los espárragos 

     cortamos en láminas el diente de ajo y lo añadimos

     a la sartén con dos cucharadas de aceite

     salteamos hasta que coja color

     añadimos los champiñones cortados en láminas

     y le echamos los espárragos

 

    salteamos por unos cinco minutos 

 

     añadimos sal y pimienta a gusto , seguimos cocinando

     hasta que los espárragos estén tiernos .

     

     le echamos las puntas  de los espárragos y le damos

     un par de vueltas .

     Añadimos los huevos

 

     removemos , hasta que vayan cuajando los huevos

       rectificamos de sal y pimienta

     y ya los tenemos listos para disfrutar