Un delicioso relleno es fundamental ,tanto para hacer croquetas,
como empanadillas.Y este de espinacas y bacon es delicioso.
Ingredientes :
200 gr de harina
1 litro de leche
100 gr de mantequilla o aceite de oliva
sal o 1 pastilla de caldo concentrado
1/2 kg de espinacas congeladas
3 lonchas de bacon o panceta
1/2 cucharadita e nuez moscada
Preparación :
Ponemos la mantequilla o aceite a calentar
cuando la mantequilla se halla fundido o el aceite esté calentito
añadimos la harina
removemos bien
añadimos la sal o el concentrado y media cucharadita de nuez
moscada
movemos bien y vamos echando la leche de poco a poco
movemos bien y veremos como va espesando hasta conseguir
la textura que deseamos
le mezclamos las espinacas y cocemos unos dos o tres minutos
añadimos el queso rallado .
En una sartén freímos el bacon o panceta troceada
cuando esté bien doradita la mezclamos con la masa de espina-
cas , ponemos nuestra masa en una fuente y cubrimos con film
y dejamos enfriar , ya tenemos nuestro relleno listo .
El secreto de unas buenas empanadillas está en la masa y para
mi esta masa es mi favorita.
Ingredientes :
400 gr de harina
120 gr de agua
120 gr de aceite de girasol
10 gr de sal
Preparación :
Calentamos el agua sin que llegue a hervir
la mezclamos con el aceite
en un bol juntamos la harina con la sal y le añadimos la mezcla
de aceite y agua
juntamos con una cuchara o las manos
mezclamos bien hasta unir todos los ingredientes
seguimos amasando un poco hasta obtener una masa suave .
La dejamos reposar durante una hora en el frigorífico envuelta
en film trasparente .
Formamos bolitas del tamaño de una nuez
la colocamos en un trozo de film trasparente y cubrimos con
otro trozo
pasamos el rodillo
y le damos forma redonda
quitamos el plástico
y ya la tenemos lista para rellenar
hornear a 180 grados una media hora o hasta que coja el color
dorado que más os guste.
Rica y suave esta crema pastelera para rellenar tartas , pasteles
o lo que se te ocurra .
Ingredientes :
2 huevos
30 gr de maicena
70 gr de azúcar
350 gr de leche
Preparación :
En un bol ponemos todos los ingredientes
y batimos bien
lo pasamos a un cazo y lo ponemos al fuego bajo
sin dejar de mover hasta que espese
lo dejamos enfriar un poco sin parar de remover y pasamos a
una manga pastelera y dejamos enfriar del todo en el frigorifico
cuando esté completamente fría , estará lista para usar .
Quien se resiste a unos buenos churros ?
No son los auténticos churros , pero son con los que yo me he
criado , son los que nos hacía mi mamá cuando eramos pequeñas
y son los que yo les hago a mis niños , que por cierto les gustan
mucho y me los piden una vez por semana .
Ingredientes :
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura quimica
1 vaso de leche
1 cucharadita de sal
harina la que admita
Preparación :
En un bol batimos el huevo
le añadimos la leche
la sal y la levadura
vamos añadiendo harina y vamos mezclando
mezclamos bien hasta que no tenga ningún grumo
y añadir harina hasta conseguir una consistencia ni liquida ni
espesa
rellenar una manga pastelera o una churrera
poner una sartén al fuego con abundante aceite , cuando esté
caliente hacer los churros
cuando empiecen a dorarse se les da la vuelta
y una vez hallan cogido el color dorado de tu gusto , los sacas
los escurres bien del aceite y los colocas en un plato y seguir
haciendo el resto de la masa hasta tenerlos todos hechos
y los servimos con un buen chocolate a la taza .
Ricas y crujientes empanadillas rellenas de cabello de ángel
Ingredientes :
1 paquete de obleas para empanadillas
1 lata de cabello de ángel
azúcar glass
Preparación :
Preparamos los ingredientes y encendemos el horno a 200
grados
ponemos una cucharadita de cabello en el centro de la oblea
cerramos y presionamos suavemente los bordes para que se
cierre bien y le pasamos un tenedor por el borde para hacer
el dibujo , colocamos en la bandeja de horno forrada con papel
de hornear
terminamos de rellenar todas las obleas y las espolvoreamos
con azúcar glass
las llevamos al horno unos diez minutos o hasta que cojan un
bonito color dorado
las dejamos enfriar sobre una rejilla
cuando estén frías las servimos
y ya las tenemos listas para tomar como postre , para el café o
la merienda de los chicos y no tan chicos .
