Un buen plato de pasta siempre te saca de un apuro cuando se
presentan invitados sin avisar y si tenemos en el congelador una
buena ración de carne picada multiusos , en menos de veinte
minutos tenemos una rica y sabrosa pasta .
Ingredientes :
100 gr de pasta por persona
1 cucharada sopera de sal
250 gr de carne picada multiusos ( mirar en el blog)
Preparación :
Ponemos una olla con abundante agua a hervir , cuando esté
hirviendo añadimos la sal
y le agregamos la pasta y cocemos el tiempo que indique el
paquete , movemos de vez en cuando para evitar que la pasta
se pegue , escurrimos
colocamos la pasta escurrida en la olla y volvemos a ponerla
a fuego bajo con la carne
mezclamos bien , para que se integren
y servimos
le ponemos queso parmesano rallado al gusto
y listo para comer.
La carne picada da mucho juego en la cocina , con ella podemos
preparar infinidad de recetas , yo la preparo con verduritas y la
tengo congelada en raciones para preparar diferentes platos .
Ingredientes :
1 kg de carne picada de vuestra preferencia
3 pimientos ( rojo , verde y amarillo )
1 cebolla
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de curcuma
1 pastilla de caldo concentrado
1 puñado de guisantes
1/2 kg espinacas congeladas
1 guindilla
Preparación :
Cortamos la cebolla y los pimientos a tiras y los ponemos en una
sartén con dos cucharadas de aceite
sofreimos unos diez minutos y añadimos la carne
mezclamos bien
y añadimos las especias
y las unimos
añadimos las espinacas y los guisantes
cuando estén tiernos los guisantes , rectificamos de sal y si tiene
mucho caldo cocemos un poco más hasta que evapore , tiene que
quedar jugoso .
Y ya lo tenemos listo para usar como más nos convenga .
Unas buenas lentejas calentitas para estos días de frío no le
sientan mal a nadie . A mis peques se las trituro y así hechas
puré se comen unos platos impresionantes .
Ingredientes :
500 gr de lentejas
1 cebolla
500 gr espinacas congeladas
500 gr de longaniza
2 hojas de laurel
1 cabeza de ajos
1 pastilla de caldo concentrado
300 gr de calabaza
400 gr de patatas
sal
pimienta
2 cucharadas de vinagre de manzana(opcional)
Preparación :
En una olla ponemos las lentejas la cebolla partida en trozos
gruesos , el laurel , los ajos ,
le añadimos las espinacas , la calabaza
cuando empiece a hervir le ponemos la longaniza
tapamos la olla y cocemos una media hora , le añadimos las
patatas
sacamos la cabeza de ajos y le quitamos la piel apretando
un poco
se lo añadimos a la olla
seguimos cociendo hasta que las patatas y las lentejas estén
tiernas , comprobar si hay que añadirle más sal y ponerle un
poco de pimienta .
En total yo las he cocido durante unos cuarenta y cinco minutos
a fuego medio-bajo .
Apartamos del fuego y le añadimos dos cucharadas soperas de
vinagre de manzana , removemos bien y ya solo queda servir
un buen plato .
Que aproveche .
Riquísimos estos gofres , a mi peque le encantan .
la receta es de Ana Sevilla y en su blog tiene recetas fantasticas
Ingredientes :
400 gr de harina
1 sobre de levadura química (tipo royal)
2 pizcas de sal
150 gr de azúcar
4 huevos
60 gr de miel
150 gr de mantequilla fundida
50 gr de leche fría
2 cucharaditas de vainilla liquida (opcional)
1 tableta de chocolate
Preparación :
Mezclamos todos los ingredientes en la batidora
pasamos a un bol y dejamos reposar 1/2 hora tapado con film
transparente .
Calentamos la gofrera
cuando esté caliente le echamos una cucharada sopera colmada
de nuestra masa
cerramos la gofrera y en unos dos minutos estarán hechos ,
abrimos y comprobamos el color dorado de nuestro gusto
repetimos todo el proceso hasta que se acabe la masa
los dejamos enfriar sobre una rejilla
partimos el chocolate en trocitos y lo fundimos en el microondas
a intervalos de 30 segundos , cuando esté bien fundido , lo
vertemos sobre los gofres y dejamos enfriar .
Yo los envuelvo en film transparente , de uno en uno y los
congelo , así cuando nos apetece uno solo hay que sacarlo y
dejarlo descongelar .
Quedan deliciosos .
Rico y sabroso este arroz hecho con restos , un poco de pechuga
de pollo y un poco de atún , esto es cocina de aprovechamiento ,
con pequeños restos de comida podemos hacer un delicioso y
sabroso plato que está para chuparse los dedos .
Ingredientes :
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
restos de pollo (en mi caso pechuga de pollo)
1/2 lata de atún
1/2 lata de tomate triturado
1/2 pimiento verde
2 cucharadas de aceite de oliva
80 gr de arroz por persona
colorante alimentario amarillo(especias amarillas)
180 gr de caldo de pollo o verduras por persona(dos veces y
media la medida de arroz o agua y una pastilla de caldo
concentrado)
Preparación :
En una sartén ponemos el aceite y la cebolla cortada a cuadritos
picamos el pimiento , los ajos y se lo añadimos
ponemos el pollo
echamos sal y pimienta , añadimos el atún
el tomate
y sofreímos bien , unos cinco minutos
añadimos el arroz y las especias amarillas , removemos bien
le incorporamos el caldo o agua
dejamos cocer unos veinte minutos o hasta que el arroz esté en
su punto , tapamos y dejamos reposar cinco minutos y listo
si veis que se consume el caldo o agua y todavía le falta
cocción al arroz podéis añadirle una poquita mas pero tiene
que estar caliente para no parar la cocción .
Suave y esponjoso este bizcocho de calabaza , nos ha gustado
mucho .
Ingredientes :
300 gr de calabaza
1 yogur natural
1 vaso de yogur de aceite
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
1 sobre de levadura quimica ( tipo royal )
3 huevos
1 cucharadita de moka colmada de jengibre en polvo
Preparación :
En un bol ponemos la calabaza y la cubrimos con film traspa-
rente y lo llevamos al microondas durante 3 minutos
la sacamos con mucho cuidado para no quemarnos y la pelamos
la volvemos a llevar al microondas unos cinco minutos para
que se ponga blandita
la machacamos con un tenedor y hacemos un pure
le añadimos el yogur y mezclamos bien
le ponemos el jengibre
el aceite
el azúcar
y batimos bien con la batidora
cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas ,
las claras las montamos a punto de nieve
las yemas las añadimos a la mezcla y batimos bien
incorporamos la harina a la que habremos incorporado el sobre
de levadura
la integramos bien y le añadimos un poco de las claras para
ir incorporándolas poco a poco con movimientos envolventes
cuando esté bien integrado añadimos el resto
seguimos incorporando suavemente hasta que esté bien mezcla-
do
cogemos un molde y lo untamos de mantequilla , le forramos
la base con papel de hornear
echamos la mezcla en el molde
lo llevamos al horno previamente calentado a 180 grados y lo
tenemos unos 35-45 minutos , iremos comprobando pichando
el bizcocho con un palito de brocheta y cuando salga limpio
ya está hecho
lo dejamos enfriar en el molde , cuando esté frío lo sacamos
del molde y listo
cortamos una porción
que bonito color tiene
mirar que jugoso y tierno , está delicioso .
