Gracias a Secret Cook por tan deliciosa receta. Yo la he
adaptado a mi gusto y le he hecho algunos cambios.
Ingredientes:
1 coliflor mediana
1/2 cdta de pimienta
2 cda de cebolla morada
2 champiñones
1 cda de sal
1 taza de queso rallado(4 quesos o mozzarella) y un poco
mas para decorar
1 yema de huevo
Preparación:
Cortar la coliflor en ramilletes y cocer durante 15 minutos
picar la cebolla y los champiñones
añadirle la pimienta, la sal y el queso
mezclar bien, reservar.
Cuando la coliflor este cocida, la escurrimos y la picamos
la incorporamos al bol donde tenemos el picadillo
mezclamos bien
una vez que este bien mezclado
formamos bolas y las colocamos en la bandeja de horno
hacemos un hueco en el centro y le colocamos la yema
de huevo
cubrimos con queso rallado
espolvoreamos con oregano
metemos en el horno precalentado a 180º hasta que la
yema se vea cuajada, unos diez minutos aprox.
lo podemos acompañar con una buena ensalada de hoja
verde, yo lo sirvo con canonigos.
Y a disfrutar.
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