Estas galletas de manzana están buenísimas , son muy fáciles
de hacer y llevan muy pocos ingredientes .
Se hacen muy rápido y dejan un maravilloso olor en la cocina .
La vi en el blog Esbieta - recetas CLARAS con ingredientes sencillos y decidí
hacerlas , os las recomiendo .
Ingredientes
2 huevos
100 gr de mantequilla sin sal
90 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla o 1 sobre de azúcar avainillado
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida (opcional)
350 gr de harina
1 sobre de levadura quimica (15 gr )
2 manzanas
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados .
En un bol batimos los huevos con el azúcar , la sal y la
vainilla , batimos hasta que espume
añadimos la mantequilla a punto pomada y mezclamos
en un bol mezclamos la harina con la levadura
la añadimos a la mezcla anterior , pasándola por un colador
mezclamos muy bien
cuando no podamos seguir con la batidora o las varillas
seguimos con las manos , juntando bien todo
hasta que tengamos una masa manejable
pelamos las manzanas y las cortamos a cuadritos
se la añadimos a la masa y mezclamos muy bien para que
quede bien integrada la manzana
nos majamos las manos en agua para que no se nos pegue
la masa a las manos.
Hacemos montoncitos y los colocamos en una bandeja
de horno forrada con papel de hornear
las metemos en el horno ,que ya tendremos calentado a 180º
con calor arriba y abajo , durante unos 30 minutos ( hasta que
estén doradas al gusto de cada uno )
enfriar sobre una rejilla , hasta que estén bien frías .
Espolvorear con azúcar glass
y ya están listas para disfrutar .
Se conservan en latas .
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