Esta manera de guisar el pollo es muy sabrosa y el limón le da
un toque muy especial , en casa gusta mucho acompañado de
patatas fritas y una buena ensalada .
Ingredientes :
4 muslos de pollo troceados
1 pimiento verde
1 pimiento rojo pequeño
1 limón
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta
agua
1 ramita de canela
2 hojitas de laurel
Preparación :
Troceamos la cebolla
El pimiento verde
El pimiento rojo
Y pelamos el limón
Lo añadimos a una olla junto con el pollo , la canela , el laurel ,
el limón , la sal y la pimienta al gusto.
Añadimos el agua hasta que más o menos lo cubra.
Llevamos al fuego fuerte hasta que empiece a hervir , una vez
empiece el hervor poner el fuego al minimo duranta 1 hora.
Sacar el pollo , el laurel y la canela.
Dejar enfriar . Mientras trituramos la salsa con una batidora
y colamos por un chino.
Cuando tengamos la salsa bien fina la ponemos al fuego bajo
y mientras se calienta vamos limpiando el pollo , le quitamos
la piel y los huesos.
Mezclamos la carne del pollo con la salsa y la dejamos hervir
unos 5 minutos , rectificar de sal y pimienta.
Y listo.
Espero os guste.
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